PizzaLab: як переселенець із Харкова відродив свою справу в Градизьку та планує масштабування бізнесу

Ігор Головкін — харківський підприємець, який не здався навіть в умовах війни. Його історія — це приклад стійкості, підприємницького духу та віри у свою справу. У 2014 році він заснував у Харкові піцерію під назвою «Італійська піцца», яка вже за кілька років стала популярною серед місцевих мешканців. А у 2018-му бренд пройшов ребрендинг і отримав нову назву — PizzaLab.

Про це повідомили у Полтавському обласному центрі зайнятості.

Після початку повномасштабного вторгнення Ігор був змушений залишити рідне місто. Новим притулком став Градизьк Полтавської області, де підприємець вирішив не тільки відновити свою справу, а й вивести її на новий рівень. Сьогодні PizzaLab — це сучасний заклад громадського харчування, який уже має свою впізнавану концепцію та бренд.

У 2024 році Ігор Головкін став учасником державної програми «Власна справа» та отримав мікрогрант у розмірі 250 тисяч гривень. За ці кошти було закуплено обладнання: піч для піци, професійний стіл для її приготування, гриль, фритюрницю, коктейльний апарат, меблі, а також два телевізори для затишної атмосфери закладу. Частина коштів пішла на оренду приміщення, маркетинг та рекламну кампанію.

«Моя бізнес-ідея — це масштабування. Найближча мета — відкрити ще два нові заклади за межами Полтавської області», — розповідає Ігор.
Унікальність PizzaLab

Справжньою візитівкою PizzaLab стала фірмова піца «Pizzalab» — авторський рецепт від шеф-кухаря, створений на тонкому тісті. Вона має незвичайне поєднання смаків: куряче філе, печериці, моцарела, солодкий перець, помідори чері та фірмовий медово-гірчичний соус.

Крім того, в меню — піци за легендарними рецептами, зокрема «Маргарита» — страва, яка отримала свою назву на честь королеви Італії. За легендою, придворний кухар замовив у пекаря Раффаеле Еспозіто три види піци, і саме варіант із томатами, базиліком та моцарелою найбільше припав до смаку Її Величності — він символізував кольори італійського прапора.

Також у меню PizzaLab:

Піца Quattro formaggi;

Піца Капрічоза;

Бургери;

Картопля фрі з беконом та цибулею;

Сирники;

Млинці з сиром «Філадельфія» та вишнею;

Салат Цезар;

Круасани з шоколадом.

«І буде піца — від сьогодні і до останнього шматочка! У PizzaLab кожен знайде щось смачненьке для себе», — усміхається шеф-кухар закладу.

Пан Ігор наголошує: головна мета — якісна їжа за доступною ціною. «Не чекайте особливої нагоди, щоб побалувати себе смачною піцою. PizzaLab — це любов з першого шматочка», — підсумовує підприємець.

 

 

 

 

---

[wp_show_posts id=”1014722″]

матеріал підготував/ла: Новини Полтавщини